우리는 어느쪽으로 맛을 느끼는가?

커핑을 하다보면 화려하게 사람들이 컵노트들을 빼낸다. 하지만 때로는 그게 너무 멋져보여서 잘 느껴지지도 않았던걸 썼던적도 있다. 그 보다 중요한게 있다.

우리는 어느쪽으로 맛을 인지를 하고 있는지에 대해서 알아보면 생각보다 우리의 센서리를 더 많은걸 받아 드릴 수 있다.

평소에 음식물을 씹을때 어느 방면으로 섭취를 하는지?

왜? 한쪽 방면으로만 섭취를 하는지?

이런 질문들을 던져보자.