디개싱 썸네일형 리스트형 커피 디개싱은 필요한가? 커피주제에서 종종 논란이 있다. 과연디개싱은 필요한가? 디개싱이란? 쉽게 말하면 로스팅 이후 숙성이 필요하냐에 대한 의견들이 다분하다. 몇몇 유명 로스터는 로스팅이 잘 되었다면 로스팅 직후 바로 추출해도 문제없다!라는 의견과 디개싱은 가져가야 한다는 의견으로 나뉜다. 필자의 생각은 로스팅이 아무리 잘 되었다고 해도 디개싱은 가져가야 한다고 생각을 한다. 이유가 있는데. 그 이유는 커피 안에 가스가 많으면 추출에 방해가 되기 때문이다. 따라서 적절한 디개싱은 필요를 강조하는 바이다. 디개싱이 덜 된 커피를 사용을 했을 때 문제점은 무엇일까? 그리고 디개싱은 얼마나 가져가야 할까? 약배전과 강배전 둘 중에 어느 쪽이 잔류탄산 가스양이 많이 있을까? 하나씩 이야기를 해보려고 한다. 디개싱이 덜 된 커피를.. 더보기 내 취향에 맞는 커피를 구매하는 방법은? 커피를 좋아하고 관심이 생겼다면 우리는 커피를 직접 집에서 만들어 마시려고 한다. 그럼 우리는 어디서? 어떤 커피빈을 구매를 해야 할까? 그리고 구매하기 앞 서 나는 어떤 맛과 향을 좋아하고 구매 후 얼마동안 마셔야 할까? 먼저 개인의 취향의 커피를 찾는 법을 알려주고 그다음에 어떤 커피를 구매를 해야 하는지 마지막엔 커피를 구매하는 방법을 알려주겠다. 내가 좋아하는 커피는? 1. 화려한 커피와 마일드한 커피 커피내려 마시는 건 좋지만 어떤 커피를 마실지 모르겠다면 첫 번째로 커피의 향이 화려한 게 좋은지 아니면 조금 묵직한 커피가 좋은지에 대해서 생각을 해보자 커피가 화려한 커피로는 에티오피아, 콜롬비아 내추럴, 인도네시아 , 코스타리카와 같은 커피가 있다. 반면 마일드한 커피로는 브라질 , 멕시코 ,.. 더보기 이전 1 다음
